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好吃停不下来的古法墨鱼烧肉

来源:金柑新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

墨鱼(适量)、五花肉(适量)、鸽子蛋(适量)、素鸡(适量)

辅料:

老抽(适量)、生抽(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)

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做法步骤:

1、锅内放水煮开,将五花肉煮过切成薄片。

2、墨鱼清理干净后,表面片花刀,然后切块。

3、鸽蛋数枚,煮熟剥去壳。

4、素鸡切厚片,两面煎黄,表面脆起硬壳。

5、锅内放油,爆葱姜后放入五花肉翻炒。加料酒,生西安癫痫病专科医院哪家好抽,老抽,稍微上色后倒入水,盖过肉片。加盖煮开,转中小火煮半小时收汁。

6、加入冰糖,墨鱼块,鸽蛋,素鸡,再加水盖过食材。大火烧开后转小火在顿半小时,转大火收汁即可。

墨鱼的热量(卡路里)83千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补肾理气、壮阳、益辽宁哪治疗癫痫好血补肾等功效;可与木瓜、韭菜、芹菜搭配;与果汁、碱、茄子相克,同食可能会引起不适;

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与萝卜、白菜、南瓜搭配;与甘草、百合、鹌鹑相克,同食可陕西治疗癫痫专业医院能会引起不适;

鸽子蛋的热量(卡路里)173千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

素鸡的热量(卡路里)194千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;

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