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荷兰豆采收

来源:金柑新文科普知识   时间: 2020-10-14

一、采收

荷兰豆品种很多,按豆荚大小一般分成大荚和小荚两大类。其采收标准应根据品种特性和消费者的需求而定。但不论是大荚品种还是小荚品种,采收前都应加强田间管理,特别应注意勤浇水,以免田间缺水造成豆荚畸形,不舒展,并使萼片过早黄衰,商品率降低。采收应在太阳升起前进行,因这时豆荚体内的温度最低,含水量高。采收时用手轻轻地将豆荚摘下来,然后放入田边荫棚或房间内,并用湿毛巾或湿麻袋等盖上,以免体内水分损失,采收结束后应尽快组织车辆运往加工厂进行预冷,北京癫痫病医院哪家好挑选及包装等处理。

二、预冷

水预冷是荷兰豆最好的预冷方法,使用专门的水预冷设备,预冷速度快,效果好,如果加工厂没有专门的预冷设备,可采用简单的水预冷方法进行,具体做法如下:将盛满洁净自来水的容器放入0℃冷库中约20h,待水温达到1℃左右时将从田间运回的荷兰豆放入水中,并不断往水中加碎冰,保持水温在1℃左右,使荷兰豆温度尽快达到2℃左右,如果采用几个容器连续作业的方法,速度更快。还可以采用简单强制通风预冷的方法,将包装箱或筐分散放在冷库中,靠较强的冷家族都没有癫痫小孩会有吗空气快速排除田间热和呼吸热,使产品体内温度很快降到2℃以下,采用这种预冷方法最好事先往筐内喷洒少许清水,以防止失水过多发生萎蔫,并应掌握时间尽可能短,一般掌握在4-6h。为了保证预冷质量,包装应采用四周带孔的纸箱或塑料筐,这样有利于冷空气的进入和热量的散出,严禁使用塑料袋、布袋和麻袋包装,每个包装以装10kg为宜。

三、挑选加工

预冷完成后即进行挑选,挑选加工应在环境温度较低的地方进行,根据上市和外商的要求标准进行加工,并拣出虫害、病害荚、加工过程应武汉癫痫细心,以免造成过多的机械伤。

四、包装

加工完成后应立即进行包装,加工后如不能马上外运也应先用塑料薄膜或塑料袋进行预包装,注意袋口不要密封,以免二氧化碳积累过高造成伤害。出口包装应选用防水纸箱或塑料箱,采用塑料泡沫箱作为包装最好,塑料箱内部需用较薄的包装纸或薄膜作为内包装,既保湿又保温。但不论使用哪种包装箱都应在包装前将包装箱放入冷库中冷却。为了维持运输过程和商品流通过程中的低温环境,保持商品质量,需要在包装箱内加冰,加冰量应占货物总重量的1/5,碎痫癫可以治疗好吗冰要用0.05mm以上厚度的聚乙烯薄膜包装,袋口要封好,严禁漏水,冰袋放在产品中间,加冰最好在启运前进行。

五、贮藏

经过加工后的产品在等待外运时需要短期贮藏时,其条件是:温度0℃左右,相对湿度95%。

六、运输

不管是由产地运往加工厂,还是由加工厂运往销售地点,也不管是公路、海运还是空运,都应保证在低温下进行,使用冷藏车或冷藏集装箱运输时,要在装车前将温度降到0℃,装卸时间越快越好。

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